Monthly Archives: March 2010

Ciorba de stevie (montignac)

ciorba de stevie cu smantana

ciorba de stevie cu smantana

Ciorba de stevie ruleaza bigtime in fiecare primavara. Este dietetica si are gust tare bun (noi credem ca ar putea avea chiar si vitamine).

Ingrediente:

– o punga mare de stevie

– radacina de patrunjel

– 2 morcovi

– 3 cepe

– telina

– o conserva de sos de rosii- 2 oua

– bors

– smantana

– sare

Se spala bine stevia si se scot nervurile groase de pe mijlocul frunzei (se scot usor indoind frunza pe lung si apoi smulgand, cu un gest sigur si hotarat, nervura).

Scoatem nervura din frunza de stevie

Scoatem nervura din frunza de stevie

Ca pentru orice ciorba gustoasa , si pentru ciorba de stevie punem sa se caleasca in ulei zarzavatul (taiat cubulete).

Calim zarzavatul (taiat "taraneste")

Calim zarzavatul (taiat "taraneste")

Cand s-a calit, adaugam sosul de rosii (fara zahar) si dregem cu sare. Amestecam.
Cand incepe sa clocoteasca adaugam apa si borsul (ambele fierte in prealabil), si obtinem un fel de ciorba de zarzavat.
Taiem frunzele de stevie cat de marunt putem si le adaugam in ciorba de zarzavat cand aceasta fierbe (adica oparim stevia, nu lasam  frunzele sa fiarba prea mult, cat sa se inmoaie doar). La sfarsit dregem cu ou batut.

ciorba se stevie

Ciorba de stevie cu ou batut

Noi am avut si bulion de corcoduse, cu care am acrit ciorba, pe langa bors. Bulionul de corcoduse este o specialitate din zona Prahovei (unde corcoduselor li se mai spune si “zarzare”). Ciorba de stevie este minunata cu smantana.

Dieta pentru pisoi cu carne cruda

In lumina celor spuse de Vidal (in comentariile de aici) am stat un pic stramb si am judecat drept: daca noi, stapanii, ne ferim de mezeluri si alte alimente foarte procesate, de ce nu am aplica aceeasi regula si la hrana animalurilor? Astfel incat ne-am cumparat masina de tocat de carne, si ne-am apucat preparam in fiecare we tocatura (carne de pui+inimi+pipote+ficati+galbenus de ou) cat sa le ajunga pentru o saptamana intreaga.
Pisoii au apreciat dieta cu carne, Piticu a mancat cu asemenea pofta, mai ales la inceput, incat vomita imediat. Pe urma s-a obisnuit, si scoate timpi din ce in ce mai buni (un castronel de cca 80g in max. 1 min).

Lui Sasha (catel fiind) ii dam bucatele mari de carne si ficat de vita (nu o dam prin masina). Ce nu am pus inca in mancare este suplimentul, pe care l-am comandat de la https://ssl.kundenserver.de/www.s141656154.einsundeinsshop.de/indexeu.html (Egg yolk (organic), Milk Mineral Complex, Calcium Lactate, Whey Protein Concentrate, Psyllium husk, Gelatin, Omega-3 Essential Fatty Acids from Fish Oil, Taurine, natural source Vitamin B Complex (Thiamin, Riboflavin, Niacin, Pyridoxine Hydrochloride, Vitamin B-12, Biotin, Folic acid, Calcium Pantothenate, Choline bitartrate, Inositol, PABA), Vitamin E).
De curand magazinul respectiv a reintrodus PayPal – acum vreo 3 saptamani cand i-am contactat ne-au spus sa platim prin transfer bancar, ca nu se putea plati online. Comisioanele la banca sunt insa imense pentru sume atat de mici, asa incat am retras comanda. Ne-au contactat acum cateva zile sa ne spuna ca acum au PayPal din nou, si putem plati. Asteptam cu interes “premixul”.

Ce am observat ca si efect al noii diete este ca animalutele sunt mai putin constipate si parca beau mai putina apa. Este posibil ca problemele urinare sa fie astfel preintampinate, deoarece animalul se hidrateaza mai bine (vorbim aici si de pisoi si de catel).

Urzici

Urzici cu mamaliguta

Urzici cu mamaliguta

Mancarea de urzici, care mai este cunoscuta si sub numele ciulama de urzici sau piure de urzici este my all (spring)time favorite dish. Am cumparat din piata de la Vatra Luminoasa 2 pungute de urzici (5 lei punguta): foarte scump, nu faceti ca mine. In piata la Moghioros aceeasi punguta de urzici costa 1 leu.

Ca sa prepari 4 portii consistente de urzici ai nevoie de:
2 pungute de urzici
2 cepe de marime medie
50g unt
2 linguri de faina
o capatana de usturoi

un strop de sare

Se curata urzicile de codite si de alte corpuri straine (este indicat sa porti manusi chirurgicale cand faci operatiunile).

Spalam urzicile curatate

Spalam urzicile curatate

Se pun urzicile in strecuratoarea mare si spala bine sub jet de apa rece. Se pune o oala cu apa si sare la fiert. Cand apa clocoteste, se arunca in apa urzicile si se amesteca cu o lingura pana se inmoaie. Nu trebuie inmuiate foarte tare, sunt mai gustoase mai “crude”.

Fierbem urzicile, dar nu prea mult

Fierbem urzicile, dar nu prea mult

Se scurg de zeama in strecuratoare si se dau afara sa se raceasca. Dupa ce se racesc, le tocam marunt (cu robotul).
Nu aruncam toata zeama, pastram o cana, in care cand s-a racit, “desfacem” doua linguri de faina integrala (adica facem un sos de faina).

Intr-o oala de teflon calim in unt ceapa taiata cubulete. Cand ceapa s-a rumenit, adaugam urzicile tocate si sosul de faina.

Urzicile clocotesc la foc mic

Urzicile clocotesc la foc mic

Amestecam bine (si continuu, pe foc mic) si cand incep sa se umfle si sa clocoteasca adaugam usturoiul pisat sau taiat fin si sare dupa gust. Mai lasam sa fiarba doua-trei minute si gata. Se servesc cu mamaliguta (si optional, cu smantana).

Reteta rapida de mamaliga

Mamaliga la microunde

Mamaliga la microunde

Sunt unele mancaruri care fara o mamaliguta alaturi parca nici nu mai au farmec, si in categoria aceasta intra fara drept de apel urzicile cu usturoi.

Nu facem des mamaliga, pentru ca nu este montignac, si nu ne place nici sa stam mult sa invartim facaletul in oala de mamaliga. Asa ca pentru rarele ocazii in care avem pofta (si musai pentru cand gatim urzici), am gasit o metoda de a obtine mamaliga fara cocoloase, cu minim de efort.

Avem nevoie de malai si de apa in proportie de unu la trei. Pentru doua persoane punem cam 50 de grame de malai si un paharel de apa intr-un bol de sticla. Am adaugat un strop de sare si, de gust, o felie de unt.

Amestecul pentru mamaliga

Amestecul pentru mamaliga

Omogenizam amestecul si bagam la microunde pentru 5 minute, dupa care scoatem bolul si amestecam iar. Punem apoi pentru inca 4 minute la microunde. Daca vrem sa obtinem o mamaliga mai solida, tinem mai mult.

Amestecam mamaliga

Amestecam mamaliga

Aceasta este reteta de mamaliga prin care oricine, cat ar fi de incepator, obtine fara bataie de cap o mamaliguta fara cocoloase, garantat. Mamaliguta noastra a mers de minune cu mancarea de urzici.

Cum agati obiecte grele pe peretii de rigips

Cei care au in casa pereti din rigips s-au confruntat cu siguranta cu problema agatarii obiectelor grele pe pereti. De cele mai multe ori la noi pentru rigips se folosesc cuie cu dibluri speciale, numite molly (de care noi am auzit pentru prima oara la un mester constructor, care ne-a spus ca are nevoie de “molii” – am pufnit in ras la stand in Bricostore cand am vazut ca ele se cheama Molly de fapt).

O solutie mult mai practica decat diblurile pentru rigips (si care as putea spune ca asigura chiar o prindere mai solida in perete) sunt carligele hercules (hercules hooks), pe care noi le-am vazut la tv in America si le-am cumparat de acolo. In reclama se precizeaza ca sustin greutati de pana la 150 de pounds (adica 68 de kg), ceea ce este de-a dreptul enorm, pentru niste simple sarme de otel.

Un pachet contine 20 de carlige si costa $15 (primesti cadou si o nivela laser). Se pot comanda in Romania de pe ebay.co.uk (si le primsti prin posta, acasa).
Carligele Hercules sunt extrem de simplu de pus: le infigi prin insurubare, impingi apoi sarma in perete si rasucesti astfel incat carligul sa stea in sus. Cam asa:

Infigi

Infigi

Apesi si rasucesti

Apesi si rasucesti

Asa arata infipt pe jumatate

Asa arata infipt pe jumatate

Si obtinem o agatatoare discreta si sexy

Infigem complet, si obtinem o agatatoare discreta si sexy

Ce este si mai cool, este ca atunci cand le scoti din perete, nu ramane in urma decat o gaura foarte micuta, greu de observat.

Aparat de spalat cu presiune

Curatitor cu presiune Karcher (sursa http://hammertools.de)

Curatitor cu presiune Karcher (sursa http://hammertools.de)

Nu am mai spalat masina din noiembrie pentru ca de fiecare data cand ajung la spalatorie, in weekend, gasesc coada. Daca as fi primul la rand ar dura cam 30-45 de minute spalarea interior+exterior. Dar este coada si timpul de asteptare plus procesul de spalare ar ajunge undeva la 2 ore, ore sacrificate din weekendul meu pretios. Asa ca de fiecare data intorc si zic ca voi spala altadata masina, cand voi avea norocul sa fiu primul la rand. Si asa ajunge masina sa fie acoperita cu un strat gros de noroi, de trebuie sa apuci clanta pe ghicite. Pentru ca avem curte, ne-am gandit ca putem sa ne spalam masinile si singuri, acasa, asa ca am luat un aparat de spalat (sau curatitor) cu presiune.
Am gasit si o super oferta la Hornbach, aparat de spalat cu presiune Karcher 2.14 plus, la 240 de lei.

Aparatul este micut (165mm x 236mm x 427mm) dar puternic. Presiunea maxima atinge 100 de bari, iar debitul de apa ajunge la 340 de l/h, suficient pentru treburile la care vrem sa il folosim.

In pachet avem curatitorul, furtunul de 4 metri, pistolul de apa, doua lanci (una care are debit de apa mai mare dar presiune mai mica, si una care are presiune mai mare si debitul de apa mai mic) si un stut pentru cuplajul cu sursa de apa marimea 3/4.

Duminica, pentru ca era soare si caldut, am zis ca e timpul sa punem noua jucarie la treaba, si sa spalam masinile. Am cuplat furtunul de apa, am atasat lancea pentru presiune sporita si am dat jos grosul de mizerie cu multa usurinta.
Tot de la Hornbach am luat si un detergent pentru masina, tot de la Karcher (40 de lei). Detergentul se dilueaza in apa in proportie 1/3. Din curatitor iese un furtun prin care va trage detergentul si se aplica spuma doar cu pistolul (fara lance).
Conform instructiunilor, am pus spuma pe masina din belsug, am asteptat sa isi faca efectul si am clatit apoi cu apa. Nu s-a luat toata mizeria, asa ca a trebuit frecata masina cu buretele cu spuma.

Curatitorul cu presiune este util si la spalat noroiul adus pe rotile masinii in garaj si pe pavelele din curte.

Concluzia: curatitorul este bun, isi face treaba cum trebuie, dar nu te astepta sa iti vezi la sfarsit reflexia in tabla masinii pana nu freci temeinic cu buretele.

Vichy sux

gama vichy normaderm

gama vichy normaderm (sursa: vichy.com)

Dintre toate reclamele mincinoase, una in mod particular ma irita foarte tare: Vichy Normaderm, crema hidratanta pentru ten cu probleme (sau pentru ten gras). Vichy Normaderm plateste campanii agresive in revistele de femei (vizualul cu faţa compusa dintr-un  puzzle, care vrea sa sugereze ideea de reorganizare, reconstructie si regenerare a pielii). Gama Vichy Normaderm se recomanda pentru tenul cu probleme (descris prin pori dilatati, roseata, parti lucioase, acnee fiziologica) si contine o crema hidratanta (cu versiuni de zi si de noapte), un gel si un tonic astringent.

Ingredientul din gama Normaderm care face minuni potrivit reclamei este Zincadone, o substanta activa care “elimina celulele moarte, stimuleaza procesul de reinnoire celulara si restructureaza epiderma pentru reeducarea progresiva a pielii cu imperfectiuni intr-o piele sanatoasa”.  Suna cam prea bine ca sa fie adevarat, dar what the hell, pana nu incerci nu ai de unde sa stii ce se intampla cu adevarat. Alte principii active sunt apa termala Vichy si astringent (hamamelis).
Gelul curata intr-adevar bine si iti lasa o senzatie fresh dupa spalare.

Dupa aplicarea cremei, care patrunde foarte repede, pielea ramane foarte fina (chiar incepusem sa cred ca e o crema miraculoasa, nici fondul de ten nu lasa o textura asa de omogena, fara granulatii). Pacat doar ca efectul cremei Vichy dureaza vreo 30 de minute, dupa care pielea isi recapata aspectul initial, dar ceva mai nasol, deoarece crema, ca si caleasca cenusaresei ce se transforma in dovleac, devine o pelicula lucioasa, care iti da senzatia de piele grasa.

Initial nu am vrut sa cred ca nu este un produs bun, m-am gandit ca poate am eu o reactie nasoala la inceput, asa am ca decis sa continui (mai ales ca imi cumparasem toata gama, si nu sunt chiar putini bani + doar cremele de zi si de noapte au costat vreo 150 de lei). Deoarece reclama spune ca efectele se vad dupa patru saptamani, am perseverat, insa la tenul meu nu am sesizat nicio schimbare: nici vorba de reconstructie/regenerare etc. Porii dilatati sunt tot acolo, pielea este fix ca inainte de “tratament”.

Nu am pretentia ca toti sa reactionam la fel la aceleasi produse, insa ar fi fost mai cinstit daca Vichy nu ar fi pretins ca este o crema care face minuni pentru toate tipurile de ten si nu i-as mai fi batut obrazul acum (nici la propriu nici la figurat).

Ciorba de os cu zeama de varza

Ciorba de os de porc

Ciorba din os de porc

Ingrediente

– 1-2 oase de porc cu un pic de carne pe ele

– 1 ceapa mare

– 1 pastarnac

– 2 morcovi

– 1 telina mica

– 1,5 litri zeama de varza

– sare, piper

Taiem zarzavaturile cubulete – noi le-am taiat putin mai maricele, ca sa arate ciorba mai “taraneste” – la robot ies cam prea fine. Le aruncam alaturi de os intr-o oala si acoperim cu apa. Dam la fiert si lasam sa scada. Cand a scazut destul (cam dupa o ora) adaugam zeama  de varza si lasam sa fiarba inca 15 minute. Ciorba este gata. Noua ne place cu mult leustean tocat marunt, adaugat in farfurie (se potriveste mai bine decat cu patrunjel).

Ciocolata de casa

Ciocolata de casa

Ciocolata de casa

Dintre dulciurile copilariei am ramas cu nostalgie doar dupa ciocolata de casa (spuful mai are pe lista si laptele de pasare, dar despre asta intr-un episod viitor) . Cum Montignac are “un dinte” impotriva dulciurilor, nici nu ne-am aventurat pana acum sa preparam ciocolata de casa, desi de multe ori am fost tentati sa incercam. Dar acum, ca am ajuns mai silfizi decat ne propusesem, am zis ca o abatere mica nu e chiar asa grava:-)
Si ne-am pus pe treaba.

Ingrediente:
250g unt (bio)
250 g lapte praf integral (fara zahar)
200 g cacao
250g fructoza
alune de padure si nuci

Prepararea nu este deloc sofisticata, si dureaza cca 15 min.
Intr-o oala de teflon la foc mic am fiert un sirop din fructoza cu 100 ml apa. Cand s-a dizolvat fructoza de tot, se adauga, amestecand mereu, laptele praf, untul (care este bine sa fie taiat cubulete si sa fie scos din frigider cam cu o ora inainte, sa fie moale) si cacao, pana obtinem o pasta omogena si moale. Ne propusesem sa adaugam si esenta de rom, dar am uitat 🙂 Maybe next time.
Pentru ca pasta era foarte fierbinte, am dat oala afara, la rece cam 20 de min (sa nu ne frigem cand o turnam pe hartia de copt). Maica-mea nu turna in tava ciocolata de casa, cum se practica de obicei, ci o facea baton infasurand ciocolata intr-o foaie de celofan (ca pe salamul de biscuiti). In felul asta ciocolata, nefiind atat de mult in contact cu aerul, isi pastreaza gustul bun un timp mai indelungat. Nu am gasit celofan in comert, dar am folosit in loc hartie de copt. Se intinde hartia de copt si se toarna compozitia peste ea. Se adauga alunele si miezul de nuca peste pasta de ciocolata. Noi am copt un pic in cuptor nucile si alunele, ca sa capete aroma aceea specifica. Se ruleaza apoi un baton si se pune la frigider pentru 3-4 ore. A iesit delicioasa!