Monthly Archives: April 2011

Supa crema de ciuperci (Montignac)

Supa crema de ciuperci

Supa crema de ciuperci

Pentru supa crema de ciuperci avem nevoie de urmatoarele ingrediente: 500 g ciuperci champignon, 500g ciuperci pleurotus, 2 cepe potrivite, o bucata de telina, radacina de patrunjel, 3 morcovi mici, 2 fire de ceapa verde, 200 g smantana, sare si piper.

Se taie fin zarzavatul (ceapa, telina, radacina de patrunjel, morcovii) si se pun la calit in putin ulei intr-o oala incapatoare (preferabil din teflon). Ciupercile se spala bine si se taie bucatele. Adaugam ciupercile in oala unde se caleste zarzavatul, o cana cu apa si sare dupa gust. Ciupercile vor lasa si ele apa, astfel incat tot amestecul va incepe sa fiarba. Lasam cca 20 min la fiert, la foc mic.

Cand este gata, dam apoi tot amestecul la racit, inainte de a-l pune la blender. Cine doreste poate sa le mixeze sau sa le treaca prin sita, insa la blender iese o supa crema de ciuperci foarte fina.
Dupa ce obtinem crema, o punem inapoi la fiert, potrivind gustul cu sare si piper si incorporam smanatana amestecand continuu.
Se serveste cu ceapa verde taiata fin deasupra, si cu crutoane cu aroma de usturoi.

Crutoane Montignac cu aroma de usturoi

Painea Montignac taiata cubulete

Painea Montignac taiata cubulete

Crutoanele home made din paine Montignac au indice glicemic cca 35. Reteta pentru paine Montignac se gaseste aici.

Crutoanele sunt foarte bune in supe creme sau in salate (gen Caesar). Noua ne plac cel mai mult crutoanele aromate (cele cu usturoi ies delicioase). Iata reteta noastra pentru crutoane:

Dupa ce se prepara painea Montignac, se taie feliile de paine in cubulete mici. Noi facem crutoanele din painea mai veche, nu din cea proaspata. Separat se prepara un mujdei de usturoi (doar din usturoi pisat, apa si sare). Continue reading

Victoria State Sponsorship

Povesteam intr-un post anterior ca noi am aplicat in ianuarie pentru o sponsorizare din partea statului Victoria, tinta finala fiind Melbourne. Aplicatia am facut-o pe ultima suta de metri deoarece doua zile mai tarziu statul Victoria urma sa inchida pentru anul acesta posibilitatea aplicantilor de a obtine o sponsorizare in domeniul nostru (IT).

De la stat la stat, modul de aplicare, cerintele si costurile sunt diferite. Pentru statul Victoria lucrurile stau destul de simplu iar costurile sunt zero. Aplicatia se face online si nu dureaza mai mult de zece minute. Este nevoie de examenul IELTS, band 6 minimum, si de studiile si experienta echivalate de organismul acreditat de statul australian sa faca asta. Echivalarea trebuie facuta pe una din meseriile de care statul Victoria are nevoie in prezent. Lista se gaseste la http://www.liveinvictoria.vic.gov.au/visas-and-immigrating/eligibility-lists .

Anul acesta din cauza numarului foarte mare de aplicatii pentru sponsorizare pe domeniul IT au fost foarte multe intarzieri de procesare. Acum, incet incet, lucrurile au inceput sa se miste si in prezent se proceseaza cererile din decembrie. Stam cu inima stransa, in curand intra in procesare si dosarul nostru :-ss

Pastrav afumat

Pastrav la afumatoare

Pastrav la afumatoare

Ingrediente:

– 4 pastravi

– doua lamai

– doua cepe

– sos de soia

– ulei de masline

– sare si piper

Afumatoarea noi o folosim in mod special pentru carnea de pui si de porc, insa si pestele afumat este excelent. Cum vremea a fost frumoasa zilele acestea, am scos afumatoarea afara si am preparat pastrav afumat.

Iata cum: am pus pestele spalat, eviscerat, fara cap si coada in doua pungute (puse una in alta, ca sa nu curga) la marinare, impreuna cu sosul de soia, zeama de la o lamaie, ulei de masline si am condimentat cu sare si piper; pungutele se lasa la marinat in frigider pentru o ora.

Pastravul cu ceapa si lamaie

Pastravul cu ceapa si lamaie

Cand marinada s-a facut, pe o hartie de copt am asezat un pat de ceapa rondele si  o lamaie taiata felii. Deasupra am pus pastravul acoperit de alte rondele de ceapa.

Nu am folosit folie de aluminiu deoarece este corodata de sucul de lamaie, aluminiul ajungand astfel in mancare. Am citit din surse credibile ca aluminiul ingerat este vinovat de declansarea Alzheimer, asa ca noi ne ferim de combinatia folie aluminiu-acid.

Inchidem hartia de copt deasupra, insa nu strans, in asa fel incat fumul sa poata patrunde la pastravi. Bagam tava la cuptor pentru 15 minute, la o temperatura de 200 de grade, pentru ca pestele sa se prepare termic, inainte de a-l pune in afumatoare, unde va prinde gustul specific.

Pestele pe afumatoare

Pestele pe afumatoare

In timpul cat pestele sta la cuptor pregatim afumatoarea si o pornim, ca atunci cand scoatem de la cuptor pastravul, sa avem deja destul fum in afumatoare.

Pastravul a stat in afumatoare 45 de minute;  cand l-am scos era fraged si gustos de ne-am lins pe degete.

 

Desert Montignac cu grau

Desert Monti

Desert Monti

Cum dieta Montignac este foarte restrictiva cand vine vorba de dulciuri, am o reteta care mie imi place mult, pentru cei care tin monti si vor sa se indulceasca un pic. Acest desert poate fi mancat si ca mic dejun, pentru ca este o gustare destul de consistenta, cu multe fibre, si chiar tine de foame. Unii pot numi acest preparat “coliva” insa conotatiile funebre ale cuvantului ma fac sa ma feresc sa il denumesc asa  🙂 So, iata despre ce este vorba:
Ai nevoie de urmatoarele ingrediente: grau integral, fructoza, cacao, migdale, scortisoara, prune si caise uscate, coaja de lamaie rasa, esenta de rom.

Spalam graul si il punem la inmuiat cu o zi inainte de preparare, schimband apa de doua ori, apoi il fierbem (mie imi place al dente). Migdalele, prunele si caisele le maruntim si le amestecam cu graul si toate celelalte ingrediente. Cantitatile le potrivesti dupa gust – eu pun multa cacao de exemplu (care are calitatea si ca scade indicele glicemic destul de mult).

Frunza de menta din poza este decorativa. Eu mananc acest desert fie ca atare, fie cum se mananca cerealele: cu lapte degresat.

Echivalarea studiilor pentru emigrarea in Australia

Pentru a obtine o viza de rezidenta permanenta in Australia unul dintre cei mai importanti pasi este echivalarea studiilor si a experientei pentru una din meseriile de care statul australian are nevoie (am vorbit intr-un post anterior despre aceste liste de meserii). Echivalarile sunt facute de catre entitati autorizate de statul australian. In cazul nostru, in domeniul IT, echivalarea a fost facuta de catre ACS (Australian Computer Society).

Pentru echivalare am avut nevoie de copie dupa pasaport, diploma de la facultate, lista cursurilor si notele obtinute, o nota explicativa ce trebuie sa contina o legenda a notelor si continutul cursurilor, CV, recomandare de la angajatori si o adeverinta de la resurse umane care sa certifice ca lucrezi pe acel post, salariul si experienta in munca la firma. Aplicatia am facut-o online insa procesul de assessment a inceput cand copiile legalizate si traduse trimise prin curier au ajuns la ei. In plicul trimis trebuie pus si formularul primit pe email dupa depunerea aplicatiei online, semnat si datat.

Pe adeverinta de la resurse umane si pe recomandarea primita de la angajator e foarte important sa fie trecute datele de contact (antetul firmei, email si telefon).

CV-ul trebuie bine structurat astfel incat sa evidentieze foarte clar experienta cu anumite tehnologii si proiectele in care ai lucrat. Trebuie pus accentul pe ce este mai important din descrierea postului pentru care este nevoie echivalarea. Cautati informatii despre meseria aleasa dupa ANZSCO code. Unul dintre multe site-uri este http://www.acacia-au.com/anzsco.php. ACS poate contacta telefonic HR-ul sau chiar pe cel ce a oferit recomandarea sa verifice informatiile oferite.

Legalizarea actelor ne-a costat cam 500 de lei pentru mai multe copii. Curierul a fost 275 de lei (UPS) iar actele au ajuns in 3 zile. Assessmentul a costat 400 de dolari australieni si expira intr-un an. Plata catre ACS se poate face fie online, cu cardul, fie prin transfer bancar.

Toate informatiile necesare se gasesc in ACS Pre-application Skills Assessment Guidelines for Applicants.

Asteptarea a fost lunga, de 16 saptamani, dar raspunsul a fost pozitiv: am obtinut echivalarea. Inca un pas catre Australia.

Pizza cu blat Montignac

Pizza cu blat Monti

Pizza cu blat Monti

Ingrediente

–  200 gr faina integrala

– 200 gr tarate

– un cub de drojdie

– masline

– cascaval ras

– ciuperci proaspete

– sunca

– salam

– ardei gras

– ardei iute

– porumb

– ceapa

– rosii

– pasta de rosii

Blat pizza Montignac

Blat pizza Montignac

Blatul Montignac pentru pizza se face framantand bine amestecul de faina integrala cu tarata de grau si drojdia cu apa carbogazoasa si sare. Apa carbogazoasa ajuta coca sa creasca mai bine si sa iasa blatul mai pufos.

Lasam la dospit aluatul cam o ora, o ora jumatate, preferabil intr-un loc cald si luminos.

Intindem aluatul cu sucitorul pana devine o foaie de grosime potrivita si il asezam in tava, intinzandu-l cu palmele. Ca sa nu se lipeasca de tava, punem pe fund un strat f subtire de malai.

Inainte de a o baga in cuptor

Inainte de a o baga in cuptor

Ungem blatul cu pasta de rosii si presaram toppingurile enumerate mai sus. Daca scoatem porumbul dintre toppinguri, rezulta o pizza Montignac in toata regula. Noi am facut o derogare deoarece ne place foarte tare porumbul pe pizza.

Punem pizza in cuptorul preincalzit la 160 de grade, pentru 30 de min. Aluatul a iesit crocant pe margini, insa destul de moale catre mijloc. O bunatate!

 

 

 

Gloxinia

Gloxinia inflorita

Gloxinia inflorita

Una dintre cele mai cumsecade plante de apartament este Gloxinia. Am primit-o cadou acum doi ani, de 8 Martie, si imi este foarte draga, pentru ca e atat de frumoasa cand infloreste si mai ales este atat de nepretentioasa. Infloreste cam de doua ori pe an, foarte abundent.

Gloxinia mea sta pe un pervaz intr-un loc luminos, si primeste in timpul iernii (cand e in repaus) apa foarte putina odata la 3 zile, cat sa nu fie pamantul complet uscat (o ud cu apa de ploaie si am grija sa nu i se ude frunzele). Fertilizarea in perioada de repaus o fac cam odata pe luna, iar cand incepe sa imboboceasca, de doua ori pe luna.

Temperatura din camera unde sta este destul de mare (24-26 de grade constant iarna, ca noi suntem frigurosi) insa se pare ca gloxinia noastra s-a adaptat destul de bine, desi prin carti scrie ca i-ar placea mai racoare. Cand incepe sa infloreasca si atata timp cat sta inflorita (cam 2 luni) are nevoie de multa apa. Nu va speriati daca toamna i se usuca frunzele si ramane cheala, cand iese din repaus devine iarasi frumoasa.

IELTS din proprie experienta

Unul dintre pasii importanti catre Australia, Noua Zeelanda sau Canada pe care un emigrant trebuie sa il faca este testul IELTS (International English Language Testing System). Nota obtinuta la testul IELTS indica abilitatea candidatului de a se descurca intr-o tara vorbitoare de limba engleza.

Iata care sunt mediile finale pe care le poti obtine la IELTS si interpretarea lor:

BAND 9
Expert User Has fully operational command of the language: appropriate, accurate and fluent with complete understanding.
BAND 8
Very Good User Has fully operational command of the language with only occasional unsystematic inaccuracies and inappropriacies. Misunderstandings may occur in unfamiliar situations. Handles detailed argumentation well.
BAND 7
Good User Has operational command of the language, though occasional inaccuracies, inappropriacies and misunderstandings in some situations. Generally handles complex language well and understands detailed reasoning.
BAND 6
Competent User Has generally effective command of the language despite some inaccuracies, inappropriacies and misunderstandings. Can use and understand fairly complex language, particularly in familiar situations.
BAND 5
Modest User Has partial command of the language, coping with overall meaning in most situations, though is likely to make many mistakes. Should be able to handle basic communication in own field.
BAND 4
Limited User Basic competence is limited to familiar situations. Has frequent problems in understanding and expression. Is not able to use complex language.
BAND 3
Extremely Limited User Conveys and understands only general meaning in very familiar situations. Frequent breakdowns in communication occur.
BAND 2
Intermittent User No real communication is possible except for the most basic information using isolated words or short formulae in familiar situations and to meet immediate needs. Has great difficulty understanding spoken and written English.
BAND 1
Non User Essentially has no ability to use the language beyond possibly a few isolated words.
BAND 0
Did not attempt the test. – No assessable information.

Pentru a fi eligibil pentru viza de Australia ai nevoie de minim media 6,  insa punctajul maxim se acorda pentru media 7.  De la 1 iulie 2011, cand se va introduce noul sistem de punctare, 7 nu va mai fi suficient pentru punctajul maxim ci 8.

IELTS este disponibil in doua formate: Academic si General Training.

Ambele forme testeaza patru abilitati lingvistice: ascultat, citit, scris si vorbit. Pentru Australia este suficient formatul General mai putin pentru unele meserii specifice.

Inscrierile pentru testul IELTS se fac la British Council (la piata Cosmonautilor, vechiul Lahovari). Este nevoie de 2 poze de tip pasaport si costa 680 de lei (se poate plati cu cardul). Pozele se pot face la un Photo shop Agfa aproape de piata Romana (vizavi de fostul magazin Flamingo, acum cazino) in doar 10 minute. Inscrierile trebuie facute din timp (cam cu o luna inainte de examinare) iar programul se gaseste pe site-ul British Council.

Inainte de examen, indiferent de nivelul de engleza bun pe care il ai, e recomandat sa faci cateva exercitii, sa te obisnuiesti cu formatul testului. Materiale de studiu si sfaturi se gasesc pe internet. Este nevoie de multa atentie si concentrare pentru o nota buna.

Examenul este compus din doua reprize.

In prima repriza, ce dureaza circa trei ore, se dau probele de listening, reading si writing. Cei ce nu sunt din Bucuresti vor avea de sustinut proba de speaking la cateva ore diferenta. Cei ce sunt din Bucuresti vor fi programati a doua zi. Aceasta proba consta intr-un interviu sustinut cu un membru al echipei de la British Council. Rezultatele testului se dau dupa doua saptamani de la sustinerea examenului si au o valabilitate de doi ani.

Din experienta proprie pot spune ca testul nu este foarte dificil daca ai facut inainte cateva exercitii si daca reusesti sa te concentrezi (am luat 7 din prima). Poti fi un vorbitor bun de engleza, sa te descurci in conversatiile obisnuite, dar daca nu te focusezi cum trebuie in timpul examenului poti lua o nota mica. Testul de listening de exemplu este tricky daca pierzi sirul intrebarilor, pentru ca este greu sa reiei firul si risti sa pierzi foarte multe puncte. Testul de reading este relativ usor, trebuie sa citesti un text si sa dai raspunsuri la intrebari puse pe baza a ceea ce se spune in text – aici trucul este sa citesti mai intai intrebarile, si apoi textul, ca sa stii ce informatie sa cauti in textul de citit. La writing faci scurte compuneri pe cateva teme date (ex: scrie o scrisoare unui prieten cu un anumit subiect) si atata timp cat stii sa iti faci un plan al ideilor in romana, nu este f complicat sa il faci nici in engleza. Aici se puncteaza cursivitatea ideilor si abilitatea de a folosi expresii mai fancy in engleza. Este de folos sa folosesti expresii fancy si la interviul de la proba de speaking, si mai ales sa ai dezinvoltura, sa zambesti si sa incerci sa il faci pe cel care conduce interviul sa empatizeze cu tine.