Monthly Archives: September 2012

Salata de fava si naut

Fava (fava beans) seamana la aspect cu niste boabe mai mari si mai late de fasole, insa gustul e diferit, si mirosul mai putin pregnant decat la fasole. In engleza le zice si broad beans. Eu am gasit boabe fava la un magazin libanez. Pe raft era scrisa si reteta de pregatire ca salata, care suna destul de bine. Am gatit salata, mi-a luat cam 20 de min sa toc toate cele, dar a iesit exceptional de buna.

Ingrediente:
– o cana de boabe fava
– o cana de naut
– o conserva de rosii intregi decojite
– un ardei gras rosu, copt
– o rosie mare
– cateva rosii uscate (conservate in ulei de masline)
– o ceapa
– o lamaie
– o legatura de patrunjel
– ulei de masline
– sare

Se pun la fiert in vase separate fava si nautul. Cand sunt moi boabele, se scurge apa.
Ardeiul gras copt, rosiile, ceapa si patrunjelul se taie marunt. Se amesteca totul, si de adauga un dressing format din zeama de lamaie, ulei de masline si sare.
Data viitoare am sa incerc sa vad cum iese cu usturoi in loc de ceapa.