Cuburi de leustean

Un "cub" de leustean

Un "cub" de leustean

In luna mai tufele de leustean incep sa faca tije lungi, cu flori. Este momentul in care se tund, pentru a stimula cresterea de tulpini noi, cu frunze fragede. Am tuns si noi tufa din gradina. O parte din leustean l-am dat pe la prieteni iar o parte l-am conservat.

Cea mai banala metoda de conservare a leusteanului este sa pui frunzele la uscat, insa noi nu apreciem in mod deosebit gustul de frunze uscate, asa ca il facem cubulete-triunghiulete:-)

Procedura nu este deloc complicata: se spala frunzele, se toaca marunt-marunt, se pun in tavita care face cuburi de gheata, se toarna un pic de apa deasupra, si se baga la inghetat in congelator.

Tavita de triunghiuri cu leustean

Tavita de triunghiuri cu leustean

Rezulta cuburi de leustean pentru ciorba, care pastreaza foarte bine aroma de leustean proaspat.

4 thoughts on “Cuburi de leustean

  1. Magda

    Super idee!!! Am sa o adopt si eu, si nu numai la leustean, caci nici mie nu-mi place gustul de frunze uscate. Multumesc!

  2. dollo

    hei, ce chestie! merge si cu patrunjel? eu am incercat asta toamna sa pun la congelator niste patrunjel asa cum era cules din gradina, doar putin spalat. si am avut surpriza sa il dezghet flescait si fara nicio aroma. acuma mi-am pus in ghiveci pe balcon o radacina, dar deja a facut flori…
    in alta ordine de idei: ai incercat ciupercile cu creier? 🙂

  3. Spufi Post author

    Merge cu orice, numai nu te astepta sa se pastreze in cub fix aroma de verdeata proapat culeasa din gradina… patrunjelul este mai delicat, spre deosebire de leustean care are arome puternice ce se mentin chiar si dupa dezghetare.
    Cu ciupercile: Nu am gasit creier cand am vrut sa facem (dupa ce am citit reteta la tine), si apoi am uitat complet. Bine ca mi-ai amintit: duminica va fi ziua ciupercilor creieroase. De abia astept!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *