Australia, raiul vegetarian

Australia e the place to be pentru vegetarieni, pentru cel putin trei motive:

– varietatea de vegetale comestibile – multe originare din America de Sud, Asia sau Africa. Dupa un an aici eu inca gasesc la Fresh Market fructe si legume exotice pe care nu le-am gustat inca.

– fructele tropicale de aici sunt fresh si au mai multa savoare decat in Europa, dat fiind ca nu trebuie transportate de la distante mari – multe fiind cultivate local.

– din cauza climei variate (pe continent exista zone cu clima mediteraneeana, ecuatoriala, tropicala, subecuatoriala) foarte multe fructe sunt “in sezon” aproape tot timpul anului. De exemplu capsunile sunt disponibile fresh si ieftine primavara, vara si toamna, iar pepenele rosu si fructul pasiunii de asemenea aproape tot anul. Ciresele sunt de gasit de doua ori pe an aici, iarna si vara. Iarna ciresele sunt importate din emisfera nordica, si sunt mai scumpe, vara sunt produse local si sunt ieftine.

In afara de aceste “perks”, cum ziceam, am descoperit fructe si legume “exotice” de care nu stiam ca exista in Romania:

custardapple

Minunat de bun 🙂

custardapple1

Foarte dulce si zemos.

dragonfruit

Nu foarte dulce, foarte decorativ in salate de fructe.

fistic

Chestia colorata este o pielita care acopera coaja lemnoasa. Gustul seamana cu cel al miezului de nuca verde.

jujubes

Au gust de mere necoapte.

pricklypears

Sunt fructele unui cactus (sunt acoperite de tepi fini), si seamana la gust cu perele

pepenerosu

Are acelasi gust cu pepenele rosu.

mangostin

Foarte suculent si aromat.

GUAVA

Are o textura cremoasa, insa e enervant de mancat din cauza semintelor.

Seamana la gust cu lychee (aici se cheama longans)

Seamana la gust cu lychee sau longans.

Din familia dovlecilor idem

Din familia dovlecilor, se coace intreg.

Din familia dovlecilor idem

Pulpa se separa sub forma de spaghete.

O leguma din familia dovleceilor

O leguma din familia dovleceilor

Gust acrisor, de ananas mentolat. Au un parfum foarte delicat.

Au gust acrisor, de ananas mentolat. Au un parfum foarte delicat.

Preferatele mele - au gust dulce acrisor, astringent, foarte fresh.

Preferatele mele – au gust dulce acrisor, astringent, foarte fresh.

Au gust de lime, si pulpa in forma de perlute (li se mai spune si lime caviar)

Au gust de lime, si pulpa in forma de perlute (li se mai spune si lime caviar)

Sunt mai dulci si mai aromati cand sunt mici cat niste masline.

Sunt mai dulci si mai aromati cand sunt mici cat niste masline.

Seamana cu niste portocale mici, ovale si foarte aromate, care se mananca cu tot cu coaja.

Seamana cu niste portocale mici, ovale si foarte aromate, care se mananca cu tot cu coaja.

Un fruct acrisor care merge foarte bine in salate; originar din America de Sud, recent a inceput sa se cultive cu succes in Australia.

Un fruct acrisor care merge foarte bine in salate; originar din America de Sud, recent a inceput sa se cultive cu succes in Australia.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *