Mititei dietetici

Mititei

Mititei

Ingrediente

– 500 grame amestec carne de porc si carne de vita 50/50
– un os de vita
– o ceapa
– doi morcovi
– cimbru
– paprica
– un ou
– ulei de masline sau un pic de ulei de arahide
– sare
– piper
– busuioc uscat
– o capatana usturoi


Se pun la fiert ceapa si morcovii impreuna cu osul de vita. Se adauga sare si piper dupa gust, se poate adauga pentru aroma si un pic de busuioc uscat, si se lasa sa fiarba pana devine o supa scazuta, foarte concentrata, de vita. Punem supa la racit.

Supa de os

Supa de os

Intr-un castron punem carnea, usturoiul pisat, sare si piper dupa gust, 2 lingurite de ulei, un praf de paprica, cimbru si oul sa lege amestecul. Amestecam bine-bine pana cand amestecul se omogenizeaza apoi adaugam supa de os concentrata. Repetam procedeul amestecului si punem castronul la frigider, sa se odihneasca si sa imprumute aromele.

Amestec mici

Amestec mici

Dupa o ora putem sa formam micii, mai mari sau mai mici, dupa preferinte. Nu va speriati daca amestecul e mai zemos, totul e sa nu curga prin gratar.

Micii

Micii

Carnea trebuie adusa la temperatura camerei inainte de a o aseza pe gratar, pentru a evita sa se faca pe afara mai tare si pe dinauntru mai putin, asa ca trebuie scoasa din frigider cam cu 30 de minute inainte.

Trantim micii pe gratarul bine incins si uns in prealabil cu putina slaninuta, ii invartim pe fiecare parte la 2 minute si gata.

Nu au gustul specific de mici de la supermarket, au mai degraba un iz de chiftelute, insa nu contin E-uri, bicarbonat de sodiu sau alte ingrediente mai putin sanatoase ce se adauga la micii din supermarket. Sunt nu numai mai anatosi ci si dietetici, si pot fi consumati si de cei care au probleme cu colesterolul.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *