Reteta de hummus

Ingrediente:

200 grame de naut uscat
1 lamaie
5 linguri pasta de susan (tahini)
3 catei de usturoi
3 linguri ulei de masline

 

 

Hummusul este unul dintre cele mai consistente preparate vegetariene. Mie imi place mai ales combinat cu salata de patrunjel.

Cum se prepara: nautul se pune la inmuiat cca 12 ore, apoi se schimba apa si se fierbe la foc mediu aprox. o ora. Iti dai seama cand e fiert dupa cat de moi sunt boabele. Se scurge zeama intr-un bol si se lasa la racit un pic, apoi se paseaza in blender nautul, impreuna cu restul de ingrediente (de la lamaie se foloseste numai sucul). Daca pasta e f consistenta se subtiaza in blender cu zeama care a ramas de la fierberea nautului. Se potriveste gustul cu sare.
Humusul se serveste intr-un bol, rece, decorat ca in poza cu boia sau sumac si muguri de pin copti in tigaie. E bun cu lipie libaneza si cu salata tabouleh (sau salata simpla de patrunjel cu lamaie, sare si ulei de masline).

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *