Stufat de pui montignac

Stufat cu multa verdeata

Stufat cu multa verdeata

Acum ca a venit primavara iar pietele abunda de verdeturi, una dintre mancarurile noastre favorite este stufatul. Este foarte usor de facut, si mai ales este o mancare sanatoasa, care nu ingrasa, fiind “montignac”. Cei ce se abtin de la carne pot sa nu o adauge la stufat.

Ingrediente

– pulpe de pui dezosate (o cutie)

– 6 legaturi de ceapa verde

– 6 legaturi de usturoi verde

– masline

– 100 grame de unt

– 200 ml vin rosu

– sos de soia

– ulei de masline

– chimen

– scortisoara

– busuioc

– sare, piper

Taiem carnea cubulete, adaugam toate condimentele, uleiul de masline si sosul de soia si o lasam sa se marineze la frigider minim doua ore. Ca sa se patrunda bine cu aromele, noi o lasam sa stea peste noapte la marinat.

Calim carnea cu verdeata

Calim carnea cu verdeata

Intr-o oala mai mare, in uleiul incins bine, punem sa se caleasca ceapa si usturoiul taiate bucatele. Cand ceapa si usturoiul s-au inmuiat, adaugam si carnea. Inainte de a o adauga in mancare e bine sa scoatem din frigider carnea, ca sa ajunga la temperatura camerei.

 

 

 

Adaugam vinul

Adaugam vinul

Dupa ce s-a calit si carnea adaugam maslinele si vinul rosu si acoperim cu un capac. Lasam asa circa 15 minute dupa care dam capacul deoparte sa scada, amestecand din cand in cand sa nu se prinda. Cand a scazut bine adaugam untul, care da o aroma deosebita, si potrivim gustul cu sare.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *