Supa crema de ciuperci (Montignac)

Supa crema de ciuperci

Supa crema de ciuperci

Pentru supa crema de ciuperci avem nevoie de urmatoarele ingrediente: 500 g ciuperci champignon, 500g ciuperci pleurotus, 2 cepe potrivite, o bucata de telina, radacina de patrunjel, 3 morcovi mici, 2 fire de ceapa verde, 200 g smantana, sare si piper.

Se taie fin zarzavatul (ceapa, telina, radacina de patrunjel, morcovii) si se pun la calit in putin ulei intr-o oala incapatoare (preferabil din teflon). Ciupercile se spala bine si se taie bucatele. Adaugam ciupercile in oala unde se caleste zarzavatul, o cana cu apa si sare dupa gust. Ciupercile vor lasa si ele apa, astfel incat tot amestecul va incepe sa fiarba. Lasam cca 20 min la fiert, la foc mic.

Cand este gata, dam apoi tot amestecul la racit, inainte de a-l pune la blender. Cine doreste poate sa le mixeze sau sa le treaca prin sita, insa la blender iese o supa crema de ciuperci foarte fina.
Dupa ce obtinem crema, o punem inapoi la fiert, potrivind gustul cu sare si piper si incorporam smanatana amestecand continuu.
Se serveste cu ceapa verde taiata fin deasupra, si cu crutoane cu aroma de usturoi.

4 thoughts on “Supa crema de ciuperci (Montignac)

  1. Pingback: Crutoane Montignac cu aroma de usturoi « Blogul Spufilor

  2. dollo

    Gustul e demențial, dar culoarea… bleah! Eu când am făcut am mâncat-o singură, pe toată, pentru că nimeni n-a vrut să guste din „voma” mea:) Dar trebuie să recunosc că supa cremă e preferata mea. Plus crutoanele, firește.

  3. Spufi Post author

    culoarea seamana cu cea a salatei de vinete; daca pui mai multa smantana se deschide si mai tare culoarea. de broccoli ai incercat? acolo sa vezi culoare apetisanta 😀

  4. dollo

    Ma, a mea era mai pamantie. Salata de vinete e totusi ceva verzui, mai ales daca vinetele sunt albe si frumoase :)Oricum, mi-ai facut pofta de salata de vinete, ia sa decongelez eu o punga…

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *