Tag Archives: retete pui

Stufat de pui montignac

Stufat cu multa verdeata

Stufat cu multa verdeata

Acum ca a venit primavara iar pietele abunda de verdeturi, una dintre mancarurile noastre favorite este stufatul. Este foarte usor de facut, si mai ales este o mancare sanatoasa, care nu ingrasa, fiind “montignac”. Cei ce se abtin de la carne pot sa nu o adauge la stufat.

Ingrediente

– pulpe de pui dezosate (o cutie)

– 6 legaturi de ceapa verde

– 6 legaturi de usturoi verde

– masline

– 100 grame de unt

– 200 ml vin rosu

– sos de soia

– ulei de masline

– chimen

– scortisoara

– busuioc

– sare, piper

Taiem carnea cubulete, adaugam toate condimentele, uleiul de masline si sosul de soia si o lasam sa se marineze la frigider minim doua ore. Ca sa se patrunda bine cu aromele, noi o lasam sa stea peste noapte la marinat.

Calim carnea cu verdeata

Calim carnea cu verdeata

Intr-o oala mai mare, in uleiul incins bine, punem sa se caleasca ceapa si usturoiul taiate bucatele. Cand ceapa si usturoiul s-au inmuiat, adaugam si carnea. Inainte de a o adauga in mancare e bine sa scoatem din frigider carnea, ca sa ajunga la temperatura camerei.

 

 

 

Adaugam vinul

Adaugam vinul

Dupa ce s-a calit si carnea adaugam maslinele si vinul rosu si acoperim cu un capac. Lasam asa circa 15 minute dupa care dam capacul deoparte sa scada, amestecand din cand in cand sa nu se prinda. Cand a scazut bine adaugam untul, care da o aroma deosebita, si potrivim gustul cu sare.

 

Pulpe de pui afumate in punga

Smoker bag

Smoker bag

Am descoperit din intamplare, navigand aiurea pe ebay, un produs de care nu am mai auzit pana acum si anume smoker bag.

Pretul fiind mic (cam 3 lire) am zis ca merita sa incercam sa vedem cum afuma ea carnea (noi suntem fani produse afumate, iar pe vremea asta nu sta nici dracu’ afara sa gateasca la afumatoare).

Ca principiu, aceasta punga din aluminiu are in spatiul inferior un compartiment care contine lemn. Acest lemn, incins de caldura cuptorului  sau a gratarului, degaja fum in primul compartiment, ce contine carnea si legumele.

Un aspect misto este ca fumul nu se imprastie si in bucatarie, sta inchis bine in punga, deci casa nu va mirosi ca o afumatorie :D.

Continue reading

Pate de ficat de pui

Ingrediente pate de ficat

Ingrediente pate de ficat

Dupa experienta pateului sibiu INTEGRAL de gasca, am zis sa nu ramanem totusi cu pofta de pateu neostoita. Ce isi face omul cu mana lui… mancare sanatoasa se cheama. Asa ca am preparat un pate de ficat de pui tare bun, usor picant si nu in ultimul rand, “montignac”.

Ingrediente

– 1 kg ficat de pui

– coriandru

– ceapa verde

– rozmarin

– busuioc

– ulei de masline

Continue reading

Pui afumat cu sos BBQ de casa

Am povestit intr-un post anterior despre cum construim o afumatoare si ce materiale ne trebuie pentru ca ea sa functioneze.

Ziceam atunci ca poti pregati la afumatoare o gramada de lucruri gustoase, si iata ca a venit momentul sa o punem la lucru, sa vedem ce poate mititica de ea. Pulpele afumate de pui sunt printre favoritele noastre, iar un sos de legume merge la fix.

Continue reading