Tocanita de ficatei cu limba de vita (montignac)

Tocana in oala de lut

Tocanita in oala de lut

 

Ingrediente:

– 400 grame ficatei de pui
– limba de vita
– bacon
– ceapa
– 3 rosii potrivite
– vin rosu
– cascaval ras
– condimente: rozmarin, cimbru, piper negru, sare

Pe fundul vasului (noi preferam oala bulgareasca de lut, dar merge si o cratita cu capac obisnuita) se aseaza ceapa si cu rosiile taiate rondele ca un pat peste care se aseaza carnea. Limba de vita, fiarta bine in prealabil, se taie bucati si se amesteca cu ficateii de pui, condimentele si baconul.

Mancare de ficatei

Ceapa poate fi si uscata; noi am pus proaspata din gradinita noastra.  Cum ceapa avea inca frunze lungi si verzi, le-am tocat si pe acestea si le-am pus in oala. Am pus si doi ardei iuti intregi.

Am adaugat un pahar cu vin rosu, am acoperit oala de lut si am bagat-o la cuptor la o temperatura de 180 de grade.

Dupa cam 20 de minute am descoperit oala, si am presarat mult cascaval ras pe deasupra si am mai lasat asa 10 minute sa se rumeneasca bine deasupra.

Se serveste cu un pic de smantana langa.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *