Ulei de orez
Uleiul de orez este un ulei foarte sanatos. Se spune ca este uleiul cu cea mai mare concentratie de vitamine, antioxidanti si substante nutritive.
Utilizat preponderent in bucataria japoneza este, uleiul de orez nu este doar delicat si aromat el poate ajuta la mentinerea colesterolului la nivel optim si la intarirea sistemului imunitar.
Noi am testat uleiul de orez Pietro Coricelli Rice Bran care este extrem de usor ca vascozitate, versatil si delicios. Are culoarea mierii, un gust delicat, dulce aromat, ce seamana cu gustul de nuca. L-am folosit la marinade si la salate in mod deosebit (prajim foarte rar). Uleiul de orez are punctul de ardere foarte ridicat, ceea ce il face perfect pentru prajire. Este prima alegere pentru inlocuirea uleiului hidrogenat.
Alimentele gatite cu uleiul de orez absorb cu pana la 20% mai putin ulei pastrand proprietatile alimentelor prajite. Cu mai putin ulei absorbit, rezulta preparate “usoare”, cu un numar redus de calorii.
Uleiul de orez reprezinta asadar o alternativa mai economica la uleiul obisnuit. O sticla de 1 litru de Pietro Coricelli Rice Bran costa 18 lei. Tot de la Pietro Coricelli am testat si uleiul de masline extra virgin, si ne-a placut (ca urmare am si inlocuit brandul folosit pana acum, Costa d’Oro).
Tags: ponturi
