http://www.spufi.com/vita-cu-legume-chinezeste/ home&deco, gradinarit, culinar, animalute&more Thu, 09 Feb 2012 12:53:50 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v= http://www.spufi.com/vita-cu-legume-chinezeste/comment-page-1/#comment-1080 dollo Thu, 17 Jun 2010 18:22:56 +0000 http://spufi.com/?p=2274#comment-1080 Gata, il pun pe urmatoarea lista de ziua mea :) Sa fie mic si indemanatic, zic! Gata, il pun pe urmatoarea lista de ziua mea Sa fie mic si indemanatic, zic!

]]> http://www.spufi.com/vita-cu-legume-chinezeste/comment-page-1/#comment-1075 Spufi Thu, 17 Jun 2010 06:09:01 +0000 http://spufi.com/?p=2274#comment-1075 Wok-ul nostru are peretii subtiri si se incinge repede si uniform. Din cate stiu eu, tocmai pentru a se incinge asa repede si uniform a trebuit sa ia tigaia obisnuita forma asta tuguiata. Legumele facute astfel in wok la foc iute au un pic alt gust si textura decat cele coapte in tigaie. Apoi, forma asta cu peretii inalti a wok-ului iti permite sa zgudui cu violenta ce vrei sa prepari, fara sa sara pe jos nimic. Cat tii legumele in wok ca sa iasa ok? depinde f mult de cantitatea de legume (cu cat mai mica e cantitatea, cu atat mai repede se prepara). Daca am umplut wok-ul pe sfert, tinem legumele in jur de 5 minute (zguduind wok-ul incontinuu). Carnea de vita noua ne place mai raw, asa ca merge pusa odata cu legumele. Bineinteles, o poti pune inainte daca iti place mai bine patrunsa. Te-am convins sa iti iei wok? :-) Wok-ul nostru are peretii subtiri si se incinge repede si uniform. Din cate stiu eu, tocmai pentru a se incinge asa repede si uniform a trebuit sa ia tigaia obisnuita forma asta tuguiata. Legumele facute astfel in wok la foc iute au un pic alt gust si textura decat cele coapte in tigaie. Apoi, forma asta cu peretii inalti a wok-ului iti permite sa zgudui cu violenta ce vrei sa prepari, fara sa sara pe jos nimic. Cat tii legumele in wok ca sa iasa ok? depinde f mult de cantitatea de legume (cu cat mai mica e cantitatea, cu atat mai repede se prepara). Daca am umplut wok-ul pe sfert, tinem legumele in jur de 5 minute (zguduind wok-ul incontinuu). Carnea de vita noua ne place mai raw, asa ca merge pusa odata cu legumele. Bineinteles, o poti pune inainte daca iti place mai bine patrunsa. Te-am convins sa iti iei wok?

]]> http://www.spufi.com/vita-cu-legume-chinezeste/comment-page-1/#comment-1035 dollo Sun, 13 Jun 2010 18:52:09 +0000 http://spufi.com/?p=2274#comment-1035 Deci! Care e treaba cu wokul asta, frate? Am mancat ceva similar (carnea era de pui) gatit de un prieten la Luxemburg, care avea nu un wok, nu doua, ci o colectie de 3 wace, ca sa folosesc pluralul neutru. Si era tare mandru de ele. De aia pesemne n-am indraznit sa-l intreb, dar indraznesc aci: adica in tigaia mea nu mere? Trebuie musai sa aiba fundul tuguiat precum palaria lui Oblio? Si a doua intrebarea vizeaza timpul de gatire, ca sa iasa legumele alea aproape crude, cum le fac chinezii, cat timp le tii pe foc? Carnea banui ca nu se face la fel de rapid precum legumele, ma gandesc... Deci! Care e treaba cu wokul asta, frate? Am mancat ceva similar (carnea era de pui) gatit de un prieten la Luxemburg, care avea nu un wok, nu doua, ci o colectie de 3 wace, ca sa folosesc pluralul neutru. Si era tare mandru de ele. De aia pesemne n-am indraznit sa-l intreb, dar indraznesc aci: adica in tigaia mea nu mere? Trebuie musai sa aiba fundul tuguiat precum palaria lui Oblio?
Si a doua intrebarea vizeaza timpul de gatire, ca sa iasa legumele alea aproape crude, cum le fac chinezii, cat timp le tii pe foc? Carnea banui ca nu se face la fel de rapid precum legumele, ma gandesc…

]]>