Ingrediente
– 300 gr carne de muschi de vita
– 1/2 din o varza mica
– 2 morcovi
– 1 dovlecel
– 1 ardei iute
– 2 fire de ceapa verde
– sos de soia
– ghimbir
– sare, piper
Intr-un castron am taiat toate legumele in feliute subtiri si lungi (pe cat posibil, la varza nu mi-au iesit fasiutele), apoi am adaugat si muschiul de vita taiat tot feliute subtiri. Amestecul l-am asezonat cu sare si piper, sos de soia si ulei de masline.
Am incins bine wokul si am pus ulei de orez de la Pietro Coricelli pentru ca are punctul de ardere mai ridicat, este plin de vitamine si se absoarbe mai putin in legume. In uleiul incins am pus o feliuta de ghimbir tocata marunt, pentru aroma.
Apoi, cu focul pe nivelul maxim, am pus in wok, la foc iute, cele preparate mai sus, amestecand rapid cca 7 min. A iesit un chinezism gustos si usor, si mai ales Montignac.